До приготування паски потрібно ставитися дуже відповідально, але не варто забувати про смачну глазур, якою повинна бути прикрашена паска. Приготувати ідеальну намазку – доволі складно, вона постійно осипається та кришиться, але редакція сайту Добрі новини підготувала для вас ідеальний рецепт.
Вам знадобиться:
- 200 грамів цукрової пудри;
- 5 грамів желатину;
- 10 мл лимонного соку;
- 1 грам ваніліну;
- 120 мл води.
Готуємо:
- Головна відмінність цього рецепту від всіх інших – нам не знадобляться яєчні білки. Це є суттєвою перевагою тому, що глазур з желатину виходить кращою, повітрянішою та стійкішою після того, як постоїть на відкритому повітрі.
- Для початку, потрібно приготувати желатин. Для цього потрібно всипати його в будь-яку посудину, і залити третину склянки чистою питною водою. Далі, слід залишити його на декілька хвилин, поки желатин не набухне. Ви зрозумієте, що желатин настоявся, коли там з’являться бульбашки.
- Поки желатин настоюється, готуємо цукровий сироп. Всю цукрову пудру потрібно помістити в невеличкий сотейник і залити залишком питної води. Поставте на плиту на повільний вогонь і доведіть суміш до загустіння та однорідної маси. Не забувайте ретельно перемішувати, щоб цукрова пудра не пригоріла.
- Після цього, потрібно перемішати отриману масу з желатином, додати ванілін та лимонний сік. Все ретельно збиваємо міксером до отримання пухкої білосніжної та об’ємної маси, яка ідеально покриває нашу паску.
- Готову глазур одразу можна намазувати на готові пасочки. Така намазка не буде осипатися та ідеально смакуватиме.