В Україні відносно нещодавно з’явилась модна і популярна страва – сінабон, але досвідчені господині знають, що це класичні булочки з корицею, які можна приготувати вдома без зайвих клопотів. Редакція сайту Добрі новини підготувала для вас ідеальний рецепт смачних та пухких сінабонів.
Для тіста:
- 8 грамів дріжджів;
- 250 мл молока;
- 135 грамів цукру;
- 540 грамів борошна;
- 85 грамів вершкового масла;
- 2 курячих яйця;
- 5 грамів солі.
Для начинки:
- 200 грамів цукру;
- 30 грамів кориці;
- 85 грамів вершкового масла.
Для помадки:
- 200 грамів крем сиру;
- 100 грамів цукру;
- 1 чайна ложка лимонного соку.
Готуємо:
- Спочатку, потрібно зробити опару. Для цього потрібно підігріти молоко в мікрохвильовій печі, але слідкуйте за тим, щоб воно було ледь тепле, а не гаряче. Додайте молоко та дріжджі і ретельно перемішайте. Накрийте рушником або плівкою і поставте на 15-20 хвилин в тепле місце.
- Поки очікуємо, варто розігріти духовку до 180 градусів та просіяти борошно. Потім розтоплюємо масло. Коли опара настоялася, перемішайте борошно з сіллю, додайте опару та два яйця. Все перемішуємо спочатку лопаткою, після цього додаємо масло і продовужємо перемішувати, а потім руками до отримання пухкого тіста.
- Перекладаємо все у глибоку посудину і накриваємо харчовою плівкою. Залишаємо на півтори години, щоб тісто добряче піднялося.
- Коли минуло півтори години, розкатуємо тісто на поверхні приблизно до 5 мм в товщину.
- Після цього змішуємо цукор з корицею.
- Змащуємо тісто м’яким маслом і присипаємо зверху начинкою, залишаючи один край без присипки.
- Закручуємо все в один рулетик і розрізаємо на 6-7 шматочків, закриваючи чистим краєм тіста дно.
- Ставимо піднятися ще на 10-15 хвилин і можна запікати 20-25 хвилин.
- Поки печеться, зробимо помадку на булочки. Для цього перемішуємо крем сир, цукрову пудру і лимонний сік.
- Коли булочки готові, змащуємо їх зверху помадкою, чекаємо, поки вистигнуть і можемо їсти з чаєм! Смачного.