Безе вважається низькокалорійним продуктом, тому цей смаколик може ідеально підійти для тих, хто любить солодке, але зараз сидить на дієті. Крім цього, такі тортики є хорошим джерелом глюкози, якої наш організм так потребує. З безе можна приготувати не один десерт, але сьогодні редакція сайту Добрі новини підготувала для вас рецепт смачного та хрусткого торту-безе.
Вам знадобиться:
- 400 грамів масла вершкового;
- 70 мл молока;
- 80 грамів борошна;
- 750 грамів цукрового піску;
- дрібка солі та соди;
- 90 грамів білку яйця;
- 120 грамів жовтків;
- шоколад для декору.
Готуємо:
- Найкраще використувати дуже дрібний цукровий пісок. Це дасть вам змогу витратити значно менше часу на збивання його з яєчними білками під час виготовлення крему.
- Для початку, потрібно білок перемішати зі 100 грамами цукрового піску лопаткою, а потім використати міксер. Збивайте все ретельно, до отримання відповідної пишності.
- Після цього можна додати 100 грамів вершкового масла і також все ретельно перемішати. Слідкуйте за тим, щоб масло не було грудочками.
- Далі додавайте просіяне борошно і дрібку соди. Вимішане тісто перекладіть у змащену вершковим маслом форму і застелену пергаментом.
- Перший коржик випікаємо 15 хвилин при 180 градусах. Коли коржик готовий, його обов’язково потрібно охолодити, а потім відділити від пергаменту.
- 5 білків перемішуємо з сіллю і починаємо збивати до отримання густої білої піни. Поступово вводимо 600 грамів цукрового піску і далі збиваємо.
- Коли все готово, застеліть деко пергаментом і розмістіть наше безе. Далі випікаємо при температурі 110 градусів півтори години.
- Робимо заварний крем. Жовтки перемішуємо з цукровим піском, молоком і добре перемішуємо міксером.
- Збираємо наш торт. Готовий коржик промащуємо кремом, а потім розмішуємо наше безе. Можна подавати до столу.