Бабусині хрустики — смак ідеального та безтурботого дитинства. Перевага цих смаколиків у тому, що їх дуже легко готувати, саме тому за короткий час можна зробити цілу купу смаколиків. Редакція сайту Добрі новини підготувала для вас ідеальний рецепт.
Хрустики підходять на легкий сніданок з кавою чи чаєм, або можна наготувати їх як снеки перед переглядом цікавого фільму. Коли б ви не збирались їсти хрустики — не прогадаєте і завжди будете задоволені.
Вам знадобиться:
- 25 грамів пресованих дріджів;
- 100 мл теплої води;
- 1 столова ложка цукру;
- 200 мл сильногазованої води;
- 50 мл олії;
- 500 грамів борошна;
- 1 чайна ложка солі.
Готуємо:
- Для початку, потрібно підготувати опару. Для цього пресовані дріжджі заливаємо 100 мл теплої води. Трішки перемішуємо і залишаємо на декілька хвилин.
- Після цього можна додавати газовану воду. Все також ретельно перемішуємо.
- Можна додавати борошно і сіль. Слідкуйте за тим, щоб воно обов’язково було просіяне. Це дасть нашому тісту повітряну текстуру та ніжний смак попри те, що ззовні страва буде дуже хрусткою.
- Добре вимішуйте тісто спочатку лопаткою, а потім руками. Воно має не липнути до рук. Тепер відставляємо тісто на годину, щоб воно добряче піднялося.
- Присипаємо поверхню борошном і починаємо розкатувати тісто. За товщиною воно повинне бути 10 мм. Далі розрізаємо тісто навпіл і робимо з нього квардатики. В центрі кожного квардата робимо дірочку та вивертаємо один кут тіста всередину. Повинні вийти продовгуваті смужки.
- Починаємо смажити. Наливаємо велику кількість олії в пательню і смажимо хрустики до золотавої скоринки. Готову страву викладаємо на тарілку і присипаємо або цукром, або цукровою пудрою.