Полуниця сьогодні — улюблениця столу кожного українця і справжній смак літа. Вона першою з’явилася на ринках і досі тримається у топі покупок наших громадян. Досвідчені господині радять: поки ціна помірна і ягоди багато, час її заморозити, аби взимку також ласувати цими природніми солодощами.

ТОП-3 способи заморозити полуницю

Є три основних чини, як можна заморозити ягоду. Перший, і найпростіший — цілою. Для цього потрібно ретельно відібрати плоди та відкласти ті, які пошкоджені. Вони при зміні температури потечуть, а це нам зовсім не потрібно. Головне після миття все просушити, а для того, щоб полуниця була хрумкою після розморожування, варто дати їй полежати обсохнути щонайменше пів години у прохолодному місці.

Другий варіант — пюре. Збиваємо полуницю блендером, додаючи потроху яблучний сік. Розподіляємо у пластикові контейнери для заморозки, ставимо у морозилку. Можна також протерти ягідку також через сито. Так ви уникнете потрапляння насіння у ваш мус.

Ще один варіант — подрібнити полуницю на шматочки, зверху присипати цукром, трохи підсушити та відправити у морозилку. Розмістіть на деко чи перекладіть шарами поліетилену, аби нічого не злиплося у процесі заморожування.

Варто зауважити, що після розморозки, на жаль, продукт дасть чимало соку, адже наші побутові холодильники не розраховані на режим шокової заморозки. Уникайте заморожування немитих та брудних ягід, адже вони потім у процесі приготування можуть дати цвіль, неприємний запах та загалом зіпсують вашу страву.