Приготування варення з ягід на зиму – це чудовий спосіб зберегти свіжі ягоди і насолоджуватися ними протягом холодних місяців. Редакція сайту Добрі новини відшукала для вас ідеальний рецепт приготування варення на зиму.
Вам знадобиться:
- Свіжі ягоди (полуниця, малина, смородина, вишня, суниця тощо);
- Цукор (за смаком, зазвичай 0,7-1 кг цукру на 1 кг ягід);
- Лимонний сік (за смаком, допомагає підсилити смак і зберегти яскравий колір варення).
Спосіб приготування:
- Підготуйте свіжі ягоди, видаліть плодоніжки, промийте їх під холодною водою. Дрібні ягоди можна залишити цілими, а більші перетерти або порізати на половинки чи частинки.
- Поставте каструлю або глиняний горщик на середню вогняну плиту. Додайте підготовлені ягоди та цукор.
- Постійно помішуючи, доведіть масу до кипіння, зменшіть вогонь до мінімального та продовжуйте варити на помірному вогні протягом близько 20-30 хвилин, поки ягоди не стануть м’якими і варення не стане щільнішим.
- Додаємо лимонний сік за смаком. Лимон допомагає підсилити смак ягід і зберегти яскравий колір варення.
- За бажанням можна пропустити готове варення крізь сито, щоб видалити непотрібні комочки або насіння.
- Розлийте гаряче варення в стерилізовані скляні банки, закрийте кришкою і переверніть догори дригом. Це допоможе стерилізувати кришку і забезпечить герметичне ущільнення.
- Зберігайте банки з варенням в прохолодному і темному місці (наприклад, у підвалі чи холодильнику). При правильному зберіганні варення може зберігатися протягом багатьох місяців.
Тепер у вас є варення з улюблених ягід, готове для насолодження протягом всієї зими!