Пропонуємо дізнатися рецепт неймовірно смачного та ароматного домашнього майонезу.
Що знадобиться?
- 1 яйце
- 1 чайна ложка гострого гірчиці
- 1 чайна ложка цукру
- 1 чайна ложка солі
- 1 столова ложка оцту (яблучний або винний)
- 1,5 склянки олії (рекомендовано соняшникову або оливкову)
- 1/2 чайної ложки гірчиці
Спосіб приготування:
- Переконайтеся, що всі інгредієнти знаходяться в кімнатній температурі, це допоможе забезпечити більш стабільне емульгування.
- У мисці з високими бортами розділіть жовток від білка. Додайте гостру гірчицю, цукор, сіль, оцет, лимонний сік та лимонний сік. За бажанням, додайте гірчицю для більш насиченого смаку.
- За допомогою міксера почніть збивати інгредієнти на невисокій швидкості. Поступово доливайте олію дуже тонким струменем, не перестаючи збивати. Цей процес може зайняти деякий час, але важливо дотримуватися цього етапу для створення стабільної емульсії.
- Продовжуйте додавати олію та збивати, поки майонез не набуде бажаної консистенції. Він має бути густим та кремовим.
- Після досягнення бажаної консистенції, спробуйте майонез та налаштуйте смак, додавши більше солі, гірчиці або лимонного соку, якщо потрібно.
- Перелийте домашній майонез у контейнер та закрийте кришкою. Зберігайте у холодильнику до 1-2 тижнів.
Домашній майонез – це абсолютно інший досвід порівняно з тим, що ми купуємо в магазині. Ви самі контролюєте інгредієнти та смак, отримуєте натуральний продукт без штучних добавок. Цей рецепт – базовий, тож допоможе вам відчути справжній смак і аромат домашнього майонезу.