Ось простий рецепт лечо, який дозволить вам насолоджуватися смаком літа протягом всього року.
Інгредієнти:
- 2 кг помідорів
- 1 кг болгарських перців (різних кольорів)
- 500 г цибулі
- 200 г морквин
- 200 г солодкого перцю чилі (за смаком)
- 4 головки часнику
- 150 мл рослинної олії
- 1/4 ч. ложки гірчичниці
- 1/4 ч. ложки куркуми
- Сіль та чорний перець за смаком

Спосіб приготування:
Помідори замочіть кип’ятком, потім зніміть шкірку та видаліть насіння. Розріжте на невеликі шматочки. Болгарські перці очистіть від насіння та порізати соломкою. Цибулю та часник розрубайте дрібно, а морквину натріть на тертці.
Разом з морквиною тушкуйте цибулю на рослинній олії до золотистого кольору.
Додайте різані помідори та перці. Тушкуйте протягом 15-20 хвилин, часто помішуючи.
Додайте пресований часник, гірчицю та куркуму. Помішуйте ще 3-5 хвилин.
Розкладіть лечо у раніше стерилізовані банки, заливаючи гарячим помідорним соусом. Додайте сіль та чорний перець за смаком.
Закрийте банки стерилізованими кришками та закрутіть. Поставте банки в гарячу воду на 10-15 хвилин для стерилізації. Після стерилізації, залиште банки на ніч в теплому приміщенні для охолодження, а потім перенесіть до прохолодного місця для зберігання.
Тепер у вас є смачне та корисне лечо, яке можна насолоджуватися протягом усього зимового періоду. Цей рецепт також дозволяє додати власні інгредієнти за смаком, надаючи страві вашу унікальну ноту.
Насолоджуйтеся смаком літа навіть у холодну пору року!