Цей традиційний український рецепт став відомим у всьому світі завдяки своєму унікальному смаку та корисним властивостям. Отже, давайте розглянемо, як приготувати смачний зелений борщ.
Інгредієнти:
- 4-5 картоплі
- 1 велика цибуля
- 2-3 зубки часнику
- 2-3 відерця зелені (шпинат, петрушка, кроп, листя селери)
- 2-3 яйця
- 1 літр курячого бульйону (або овочевого для вегетаріанської версії)
- 1/2 чашки сметани
- 2-3 ст. ложки олії для смаження (соняшникової або оливкової)
- Сіль та перець за смаком
Спосіб приготування:
Почніть з підготовки овочів. Очистіть і наріжте картоплю на кубики. Попередньо відваріть її в курячому бульйоні до готовності.
Перейдіть до цибулі та часнику. Дрібно наріжте цибулю і пассеруйте її на олії до золотистого кольору. Додайте різане часнику і пасуйте разом ще 1-2 хвилини. Велику кількість зелені (шпинат, петрушка, кроп, листя селери) ретельно вимийте і наріжте.
Перемішайте цибульово-часникову суміш зі сметаною та додайте у блендер. Також додайте частину зелені. Зберіть все разом в блендері та змішайте до отримання однорідної консистенції.
В готовий бульйон з картоплею додайте отриману зелену масу. Додайте за смаком сіль та перець. Відваріть яйця та наріжте їх соломкою. Подавайте зелений борщ, посипаний соломкою з яєць та залийте залишковою зеленню.
Тепер у вас є смачний та освіжаючий зелений борщ, який можна подавати гарячим чи холодним. Ця страва насправді багата на вітаміни та корисні речовини, і вона ідеально підходить для тих, хто прагне зберегти своє здоров’я та смак.
Не соромтеся експериментувати зі складом та додавати свої улюблені овочі чи спеції. Зелений борщ завжди виходить смачним та корисним – це страва, яка додає свіжості та радості у ваше життя. Приємного апетиту!