Його неперевершений смак поєднує в собі солодку легкість малини та глибокий аромат шоколаду. Дозвольте собі зануритися в світ насолод і відкрити для себе таємниці приготування цього вишуканого десерту.
Інгредієнти:
Для коржа:
- 200 г печива (горіхове або шоколадне)
- 100 г вершкового масла
Для начинки:
- 500 г м’якого сиру
- 200 г цукру
- 200 мл вершкового масла
- 4 яйця
- 200 г шоколаду (темний або молочний), розтопленого
- 1 ч. ложка ванільного цукру
- 150 г малини (свіжої або замороженої)
Приготування:
Розтовчіть печиво до стану крихти і змішайте з розтопленим вершковим маслом. Викладіть отриману масу в форму для чізкейку, рівномірно розподіліть і натискайте так, щоб утворити основу. Поставте в холодильник на 30 хвилин.
У великій мисці збийте м’який сир до отримання пухкості. Додайте цукор і продовжуйте збивати. Додайте яйця по одному, доки маса не стане однорідною. Далі влийте розтоплений шоколад та ванільний цукор. Нарешті, обережно додайте малину, не руйнуючи ягіди.
Дістаньте корж і рівномірно розподіліть начинку. Розігрійте духовку до 160 градусів Цельсія та випікайте чізкейк протягом 50-60 хвилин або до того часу, поки край десерту не стане стійким, а середина трошки тремтітиме.
Перевірте готовність, вставивши ніж в центр чізкейку – якщо він виходить чистим, десерт готовий. Витягніть форму з духовки і залиште чізкейк охолоджуватися при кімнатній температурі, а потім поставте його в холодильник на кілька годин або навіть на ніч.
Перед подачею обсипте чізкейк тонкими обрізаними шматочками темного шоколаду та прикрасьте його кущиками малини.
Малиново-шоколадний чізкейк – це справжня насолода для вашого смаку. Його ніжна текстура та гармонійне поєднання смаків роблять його ідеальним вибором для особливих випадків або просто для того, щоб порадувати себе і близьких.
Спробуйте цей рецепт і ви впевнено включите його до свого списку улюблених десертів.