Інгредієнти:
- картопля – 3 шт.
- морква велика – 1 шт.
- шинка – 200 г
- яйця – 5 шт.
- опеньки мариновані – 1 банка (220 мл)
- цибуля – 1 шт.
- майонез – 300 г
- сіль
- перець чорний мелений
Маринад:
- сіль – 0,5 ч. л.
- цукор – 1 ч. л.
- оцет 9% – 2 ст. л.
- гаряча вода – 150 мл
Млинці:
- молоко – 300 мл
- яйце – 1 шт.
- борошно – 100-150 г
- сіль – 0,5 ч. л.
- олія рослинна – 1-2 ст. л.
Прикраса:
- кріп
- яйця – 1 шт.
- помідори коктейльні – 1 шт.
Приготування:
Нарізаємо цибулю на невеличкі кубики. Кладемо в миску. Додаємо сіль, цукор, оцет, гарячу воду. Залишаємо маринуватися на 10 хвилин.
Відварену картоплю нарізаємо на кубики. Те саме робимо з вареною морквою, шинкою, вареними яйцями. Беремо банку консервованих опеньків, та відбираємо найгарніші грибочки які знадобляться для прикрашання салату.
Інші ж нарізаємо на більш дрібні шматки. В миску викладаємо картоплю, моркву, шинку, яйця, гриби і мариновану цибулю.Солимо, перчимо. Заправляємо майонезом та ретельно перемішуємо. Близько 5 столових ложок салату відкладаємо для прикраси. Вони знадобляться пізніше.
В плоску тарілку ставимо кондитерське кільце та кладемо всередину половину салату. Утрамбовуємо. Далі викладаємо другу частину салату і так само розрівнюємо. Прибираємо салат в холодильник.
Готуємо млинці для прикраси салату. Змішуємо вищевказані інгредієнти та готуємо тісто для млинців. Смажимо млинці на пательні до готовності.
Далі два млинця кладемо один на інший та нарізаємо на тоненькі смужки, шириною близько 1 см. Далі скручуємо їзх в рулетики. Щоб полоски добре клеїлися, змащуємо їх невеликою кількістю майонезу.
Всього для імітації зрізу дерева з млинців їх знадобиться 4 штуки.
Бокову частину салату змащуємо майонезом та закриваємо шматочками млинців за розмірами.
Далі робимо “коріння” пенька. Для цього вкладаємо по ложці салату в різних місцях тарілки та накриваємо їх вирізаним шматочком млинця. Потім робимо декор з опеньок. Прикрашаємо салат “мухомором” з вареного яйця, помідора та майонеза. Додаємо зелень. Смачного!