Готування печива вдома має кілька переваг порівняно з покупкою готового в магазині. Готуючи печиво вдома, ви маєте повний контроль над вибором якісних інгредієнтів. Ви можете використовувати свіжі продукти, високоякісне борошно, натуральне масло та інші інгредієнти за своїм вибором. Готове печиво з магазину часто містить консерванти та інші хімічні добавки для зберігання свіжості. Приготоване вдома печиво може бути більш природним і не містити штучних речовин.
- 1 чашка масла (пом’якшеного);
- 1 чашка цукру;
- 1 чашка коричневого цукру (можна взяти тростинний);
- 2 яйця;
- 1 ч. ложка ванільного екстракту;
- 3 чашки пшеничного борошна;
- 1/2 чашки какао-порошку;
- 1 ч. ложка розпушувача тіста;
- 1/2 ч. ложки солі;
- 2 чашки шоколадних крапочок або нарізаної шоколадної плитки;
- Горіхи (опціонально).
Розігрійте духовку до 175°C. Покрийте папером або антипригарним ковпачком пекарську форму. У великій мисці збивайте м’яке масло разом із цукром та коричневим цукром до отримання пухкого крему. Додайте яйця, одне за одним, добре перемішуючи після кожного. Додайте ванільний екстракт і перемішайте.
В іншій мисці змішайте борошно, какао-порошок, розпушувач тіста і сіль. Додайте сухі інгредієнти до масляного міксу та перемішайте до однорідності. Додайте шоколадні крапочки (або нарізаний шоколад) і горіхи (за бажанням), і знову перемішайте.
Використовуючи ложку або мірну ложку для морозива, формуйте невеликі кульки тіста і розташуйте їх на пекарській формі з деяким інтервалом між ними, оскільки печиво буде розширюватися під час випікання. Пекти печиво у вже нагрітій духовці протягом 10-12 хвилин або до того моменту, поки краї печива не будуть затверділими, а центр залишиться м’яким. Вийміть з духовки і дайте охолонути на пекарській формі протягом 5 хвилин, а потім перенесіть на решітку для повного охолодження.