Інгредієнти:
- шинка – 200 г
- яйця – 4 шт.
- морква – 1 шт.
- яблуко – 1 шт.
- печериці мариновані – 1 банк (280 г)
- сирок плавлений – 2 шт.
- майонез
Для прикраси:
- опеньки мариновані
- листя салату
- помідори чері – 4-5 шт.
- соломка солона – 240 г
- сир сулугуні косичка.
Приготування:
Спочатку підготуємо продукти. Наріжемо шинку невеличкими кубиками. Відварюємо яйця, охолоджуємо та натираємо на крупній тертці. Одну морквину натираємо на дрібній терці.
За бажанням моркву можна відварити.
Відбираємо з банки маринований грибочкій декілька найгарніших – пізніше ми будемо використовувати їх для прикрашання салату. Інші ж гриби нарізаємо середніми шматочками.
Плавлені сирки натираємо на крупній терці. Щоб цей процес був простішим – рекомендуємо перед натиранням покласти сирки в морозильну камеру хвилин на 30.
Одне велике кисло-солодке яблуко розрізаємо на четвертинки, вирізаємо насіння та звільняємо від шкірки. Далі натираємо на крупну тертку і додаємо одну столову ложку яблучного оцту. Перемішуємо. Це потрібно для того, аби яблука не потемніли. Замість оцту можна використовувати лимонний сік.
Далі складаємо салат шарами. Спершу викладаємо нарізану шинку. Далі робимо сіточку з майонезу. Далі йде шар яблук. Знову покриваємо майонезом, як і всі наступні шари.
Далі викладаємо шампіньйони. Після них шар тертих варених яєць. Трохи солимо. Після цього викладаємо терту моркву. Теж підсолюємо. Останній шар складають терті плавлені сирки. Розрівнюємо. Залишаємо салат настоятися, а в цей час готуємо продукти, якими будемо прикрашати салат.
Кладемо солону соломку з розрахунком, що вона на 2 см буде вище останнього шару салату.
Змащуємо салат по бокам майонезом та викладаємо солонку у вигляді “паркану”.
Сулугуні розриваємо руками на більш тонкі волокна. Отримані “ниточки” звязуємо між собою та обвязуємо салат.
Зверху кладемо салатне листя. На них викладаємо грибочки. Помідори чері розрізаємо та також викладаємо на салат зрізом донизу. За допомогою зубочистки і майонезу на помідорах ставимо крапки, імітуючи вигляд мухомора. Також салат можна прикрасити опеньками.