Для приготування радимо обрати свіжі або заморожені плоди сливи сорту “Угорка”, з ароматною м’якістю та кисло-солодким присмаком.
Листкове-дріжджове тісто не складно приготувати самому, але це займе певний час, тому, якщо вільного часу не маєте, то краще придбати його у магазині, розморозити та зайнятися випічкою майже одразу. Для випікання вам знадобиться змащена рослинною олією форма та розігріта до температури 180° духовка.
Інгредієнти
- Тісто листково-дріжджове 700 г
- Сливи 600 г
- Цукор 100 г
- Вершкове масло жирністю від 73 % 30 г
- Яйця 1 штука
- Крохмаль кукурудзяний 1 столова ложка з гіркою
- Кориця 1 чайна ложка
- Цукрова пудра 15 г
Процес приготування
- Листково-дріжджове тісто розморозьте, а потім скалкою розкачайте у коло діаметром завбільшки діаметру форми для випікання на висоту її бортиків.
- Викладіть тісто у форму, притисніть його до стінок, а все, що вище форми, зріжте ножем або кухонними ножицями. Виделкою проколіть тісто, що вкрила дно.
- Приготуйте начинку: очищені від кісточок сливи розріжте на чотири або більше частин.
- Тепер дно пирога посипте рівномірно крохмалем. Це потрібно для того, щоб сливовий сік утримувався всередині пирога.
- Після того розкладіть сливи. Посипте їх цукром та корицею. Розрівняйте поверхню.
- З залишків тіста створіть стрічки, які розташуйте на поверхні слив у формі плетінки.
- Збийте яєчний жовток до однорідності та змастіть ним поверхню пирога.
- Випікайте його у заздалегідь підготовленій духовці протягом 30 хвилин.
Готовий пиріг посипте цукровою пудрою, нарізайте на порції та подавайте на стіл.