Яблучний пиріг – це відома і популярна випічка, яка виготовляється з легкого тіста та начинки з яблук. Тісто для яблучного пирога зазвичай приготовляється на основі борошна, вершкового масла, води, цукру і солі. Тісто повинно бути м’яким, ніжним і легко крихким. Редакція сайту Добрі новини підготувала рецепт найкращого пирога “Райське яблучко”.
Для тіста
- 2,5 склянки борошна;
- 1 склянка холодного вершкового масла;
- 1/2 склянки холодного води;
- 1 ложка цукру;
- 1/2 чайної ложки солі.
Для начинки
- 6-7 середніх яблук;
- 1/2 склянки цукру (за смаком);
- 1 чайна ложка кориці (за смаком);
- 2-3 ложки крупного борошна або крошеного бісквіта (для висмажування яблук).
Просійте борошно разом з холодним маслом, додаючи воду поступово. Додайте цукор і сіль, продовжте перемішувати до утворення тіста. Розкладіть тісто на столі і замішайте його, не перетираючи занадто довго. Сформуйте кулю, заверніть у плівку і поставте в холодильник на приблизно 30 хвилин. Наріжте яблука на тонкі скибочки. Змішайте їх з цукром і корицею, а також додайте борошно або крупчастий бісквіт для висмажування соку від яблук.
Розігрійте духовку до 180 градусів Цельсія. Розкладіть тісто на плівку, покладіть його в форму для пирога, залиште краї. Рівномірно розмістіть начинку з яблук на тісті. Закрийте пиріг верхнім шаром тіста, приберіть зайві краї. Зробіть декілька надрізів на верхньому шарі тіста, щоб випускалась пара під час випікання. Поставте пиріг у духовку і випікайте приблизно 40-45 хвилин або до золотисто-коричневого кольору.
Вийміть пиріг і залиште його охолонути перед подачею. Цей яблучний пиріг чудово підходить для чаю або кави. Крім такого ароматного десерту, ви можете приготувати смачне тирамісу за рецептом на нашому You-Tube каналі. Смачного!