Горошок – це корисний продукт, багатий вітамінами, мінералами та іншими поживними речовинами. Продукт містить велику кількість рослинного білка, що робить його важливим для вегетаріанців та тих, хто шукає додаткове джерело білка у своєму харчуванні. Горошок багатий вітамінами, такими як вітамін С, вітамін К, вітамін В-комплексу (зокрема, вітамін В9. Він також містить мінерали, такі як залізо, магній, кальцій та калій. Ще горошок є відмінним джерелом дієтичного волокна, яке сприяє нормальному функціонуванню травлення та може допомагати в контролі ваги.
В горошку містяться антиоксиданти, які захищають клітини від впливу вільних радикалів і сприяють загальному здоров’ю. Залізо та вітамін К, які містяться в горошку, можуть покращити кровообіг та сприяти здоров’ю серця. Бета-каротин у горошку може бути корисним для здоров’я очей та попередження погіршення зору. Вітамін C сприяє зміцненню імунітету, допомагаючи організму боротися з інфекціями та захворюваннями.
- Заморожений зелений горошок (приблизно 2 чашки);
- Кукурудза (консервована або заморожена, приблизно 1 чашка);
- Свіжий або консервований ананас (нарізаний на кубики, приблизно 1/2 чашки);
- Майонез для заправки (приблизно 1/2 – 3/4 чашки);
- Сіль і перець за смаком.
Заваріть горошок в окропі, додайте трошки солі під час варіння, і відцідіть. Змішайте горошок, кукурудзу, ананас у великій мисці. Додайте майонез та перемішайте до того, як всі інгредієнти будуть рівномірно покриті. Спробуйте і додайте сіль та перець за смаком. Поставте салат в холодильник на кілька годин або на ніч, щоб смаки добре злилися.