Старовинні рецепти завжди приховують у собі особливу частинку історії та неповторного смаку. Сьогодні ми хочемо поділитися з вами старовинним рецептом торта “Їжак” з додаванням маку, що надасть йому унікальний аромат та неповторний смак. Цей десерт також вразить вас легким кремом та шоколадною глазур’ю. Готуйтеся на справжню кулінарну подорож у минуле, де традиції та смаки об’єднуються!
Інгредієнти для тіста
Цукор — 1,5 склянки (300 г.)
Яйця — 2 шт.
Кефір — 2 склянки (400 мл.)
Олія — 150 мл.
Борошно — 3 склянки (450 г.)
Мак — 200 г.
Сода — 1 ст. л.
Створюємо основу:
- У глибокій мисці збийте яйця разом з цукром до отримання пухкого масла.
- Додайте кефір та олію, перемішуючи інгредієнти.
- Поступово додавайте борошно, перемішуючи тісто до однорідності.
- Додайте мак та гасіть соду у кефірі, потім внесіть це у тісто.
- Ретельно перемішайте тісто та вилийте його в підготовлену форму для випічки.
- Випікайте тісто вже протягом 40-45 хвилин при температурі 180 градусів.
Створюємо начинку
- Молоко — 700 мл.
- Цукор — 250 г.
- Пудинг — 80 г. (2 пакети)
- Масло — 400 г.
- У сотейнику зігрійте молоко та додайте цукор, поки він повністю не розчиниться.
- Додайте пудинг та готуйте до закипання, постійно перемішуючи.
- Охолодіть отриманий пудинг.
- Збийте масло до стану крему та поступово вводьте охолоджений пудинг, продовжуючи збивати масу до однорідності.
Інгредієнти для глазурі:
- Шоколад — 90 г.
- Олія — 2 ст. л
Розтопіть шоколад разом з олією на водяній бані до отримання гладкої маси. Розподіліть отриману масу по поверхні торта. Зверху присипте маком.
Торт “Їжак” готовий! Його аромат і смак приведуть вас у світ старовинної кулінарії. Насолоджуйтеся унікальним десертом, який точно стане вишуканим лакоминою для вашого часу з родиною та друзями. Смачного!