Сам процес вживання гарячого бульйону може створювати відчуття тепла та комфорту, особливо в холодний час чи при застудах. У бульйоні велика кількість рідини, що допомагає зберігати гідратацію тіла. Гарячий напій також може допомагати розслабити горло та знеболити. Теплий курячий бульйон може виділяти ароматні речовини, які не лише зігрівають, але й покращують смакові відчуття.
Курячий бульйон може містити корисні поживні речовини, такі як білки, вітаміни та мінерали, які можуть сприяти загальному відчуттю тепла та благополуччя. Узагалі, курячий бульйон володіє певними властивостями, які допомагають впоратися із застудами, зміцнюють імунітет та можуть створювати відчуття тепла та затишку в організмі.
- 1 курячий каркас або 1-2 курячі гомілки;
- 1 велика цибуля, нарізана на четвертини;
- 2 морквини, нарізані на колечка;
- 2-3 зубчики часнику, роздавлені;
- 1 лавровий лист;
- Декілька зерен перцю чорного;
- Сіль за смаком;
- Вода (приблизно 2-2,5 літри).
Почніть з великого горщика або каструлі. Покладіть курячий каркас або гомілки у горщик. Додайте нарізану цибулю, морквину, часник, лавровий лист і зерна перцю. Залийте водою, щоб вона повністю покривала інгредієнти. Поставте на вогонь і доведіть до кипіння. Після кипіння зменште вогонь до мінімуму. Додайте сіль за смаком і дозвольте бульйону варитися на малому вогні протягом 1,5-2 годин.
Це дозволить смаковим речовинам витягтися. Після варіння процідіть бульйон, щоб відокремити рідину від твердих інгредієнтів. Готовий бульйон готовий до подачі. Його можна використовувати як основу для супів, соусів чи просто як самостійне смачне гаряче напоєння.