Така страва сподобається і маленьким, і дорослим. Нереально апетитне частування ідеально підійде до обіду або до вечері. Ба більше, вареники за цим рецептом виходять настільки смачними, що ви навіть можете подавати їх до святкового столу. Хай там як, але приготувати такий смаколик варто хоча б для себе. Ділимось простим рецептом на секретному тісті, яке не злипається. Ви будете приємно здивовані таким частуванням.
Інгредієнти
Для тіста:
- 2 склянки пшеничного борошна;
- 1 яйце;
- Пів чайної ложки солі;
- Пів склянки теплої води;
Для начинки:
- 4-5 середні картоплини;
- 1 велика цибуля;
- Сіль і чорний перець на смак;
- Рослинна олія.
Спосіб приготування:
У великій мисці змішайте борошно та сіль. Вбийте яйце в центр гірки з борошна та поступово додавайте теплу воду. Почніть формувати тісто. Замішуйте його до того часу, поки воно не стане еластичним і гладким. Накрийте тісто рушником і залиште його на 30-40 хвилин для “відпочинку”. Обсмажте дрібно нарізану цибулю на рослинній олії до золотистого кольору. Окремо зваріть картоплю до готовності та перебийте її до стану пюре. Додайте у картопляне пюре цибулю, сіль та чорний перець на власний смак. Ваша начинка готова.
Розкачайте тісто на тонкий шар і виріжте круглі шматочки за допомогою склянки. Покладіть ложку начинки в центр кожного кружечка. З’єднайте краї тіста, а потім з’єднайте кінці, формуючи традиційну форму вареників. Добре притисніть краї тіста, щоб запобігти витіканню начинки під час варіння. Доведіть до кипіння солону воду. Киньте вареники в окріп і варіть їх приблизно 7-10 хвилин до того часу, поки вони не спливуть на поверхню.
Готову страву, на власний розсуд, можете подавати гарячою або охолодженою. Оскільки вареники приготовані з особливого тіста, вони не будуть злипатись, а тому можете не переживати, коли залишаєте страву після варіння. Подавайте вареники до столу зі сметаною або будь-яким іншим своїм улюбленим соусом. Смачного!