Інгредієнти:
- 1кг. курки
- 2-3 цибулини
- 1 головка часнику
- 400 гр. сметани
- 500мл. води
- 2 ст. борошна
- 40 гр. вершкового масла
- сіль та спеції за смаком
Приготування:
Для приготування страви підійде будь-яка частина курки. Ми використаємо курячі стегенця.
Мясо промиваємо та просушуємо. Викладаємо на розігріту пательню з рослинною олією. Смажимо на сильному вогні з двох боків до золоистості.
В глибокій каструлі, в якій будемо тушкувати м’ясо, змішуємо воду і сметану. Додаємо обсмажену курку і залишаємо тушкувати протягом 30 хвилин на повільному вогні під кришкою.
В цей час нарізаємо ріпчасту цибулю напівкільцями та подрібнюємо часник ножем або за допомогою пресу.
На пательні розтоплюємо шматочок вершкового масла. Висипаємо цибулю та обсмажуємо до золотистості. Додаємо борошно та швидко все перемішуємо. Додаємо пару черпаків бульона, в якому тушкується курка.
В кінці додаємо сіль та улюблені спеції та часник. В нас суміш перців та хмелі-сунелі. Тепер все це викладаємо до каструлі з куркою. Накриваємо кришкою та залишаємо тушкуватися ще протягом 10 хвилин.
Курка за цим рецептом виходить неймовірно ніжною та соковитою і буквально тане в роті.
Ця страва чудово смакуватиме з будь-яким гарніром: картопляним пюре, сочевицею, гречкою, рисом і т.д. Виходить дуже ситно та смачно! Здавалося б, такі прості продукти, та приготування за таким методом дійсно робить курку по-особливому ароматною та апетитною. Обов’язково спробуйте і переконайтесь самі! Смачного!