Чим же припала до душі ця мексиканська їжа українцям? А річ у тім, що готується вона напрочуд просто, без дотримання чіткого складу інгредієнтів, втім вона відрізняється специфічним смаком та поживними властивостями.
Інгредієнти
- Тортильї 5 штук
- Томати у власному соку 4 штуки
- Свинина 300 г
- Сир “Чедер” 200 г
- Консервована квасоля 150 г
- Болгарський перець 3 штуки
- Консервована кукурудза 100 г
- Часник 4 зубчики
- Цибуля ріпчаста 1 велика штука
- Гострий перець на ваш смак
- Соняшникова олія для смаження
- Сіль та чорний мелений перець на ваш смак
- Кінза 50 г
Приготування
Спочатку підготуйте продукти. Цибулю почистьте від лушпиння й поріжте на пів кільцями.
Помитий болгарський перець відчистьте від насіння та розріжте на невеликі кубики. Так само поріжте сир, або натріть його на великій терці.
Свинину помийте, обсушіть та наріжте короткою соломкою, а часник дрібно нашаткуйте ножем.
Тепер влийте у сковорідку олію й всипте цибулю. Спасеруйте її до прозорого кольору, а тоді додайте часник й свинину. Перемішайте та смажте. Через 7 хвилин додайте подрібнений гострий перець. Все перемішайте, посоліть та поперчіть, всипте нашатковану кінзу та додайте томати. Тушкуйте протягом 5 хвилин.
Візьміть тортилью, на середину якої викладіть начинку. Зверху додайте трохи кукурудзи й квасолі. Посипте сиром, а тоді загорніть все у конверт. Так само зробіть з рештою коржів.
Ці конверти потрібно викласти на змащене олією деко або у форму для запікання. Тепер пензликом змастіть буріто олією та томатним соком. Після того відправте у розігріту духовку на 10 хвилин.
Подавати та частувати буріто краще гарячим.