Фаршировані баклажани – це чудова страва, яка може бути приготована з різноманітними начинками, що задовольнять смакові вподобання кожного. Почніть зі зрізання баклажанів попереково навпіл. Виріжте м’якоть ложкою, залишаючи товстий край (приблизно 1 см) для підтримки форми. Якщо ви використовуєте м’ясну начинку, попередньо обсмажте м’ясо зі складовими (цибуля, помідори тощо) до готовності. Якщо це грибна або овочева начинка, обсмажте овочі та гриби до м’якості. Редакція сайту Добрі новини підготувала три варіанти найкращих начинок на вибір.
М’ясна начинка з яловичини.
- Помідори дрібно нарізані;
- Цибуля нарізана кубиками;
- М’ясо яловичини подрібнене;
- Перець чилі дрібно нарізаний (за бажанням);
- Спеції за смаком: сіль, перець, паприка, часниковий порошок;
- Сир натертий для прикраси.
Вегетаріанська начинка з грибів.
- Гриби (шампіньйони або пороблені), нарізані;
- Цибуля нарізана кубиками;
- Морква терта;
- Селера нарізана кубиками;
- Часник роздрібнений;
- Свіжі трави (петрушка, кріп) нарізані;
- Сіль та перець за смаком;
- Сир натертий для прикраси.
Міксована начинка з рису та овочів.
- Варений рис;
- Помідори нарізані;
- Печериці нарізані;
- Цибуля нарізана кубиками;
- Солодкий перець нарізаний;
- Часник роздрібнений;
- Спеції за смаком: сіль, перець, паприка, орегано;
- Сир натертий для прикраси.
Ці начинки можна адаптувати під ваші смакові уподобання та доступні інгредієнти. Вони стануть чудовим доповненням до фаршированих баклажанів і зроблять ваш обід чи вечерю смачними і задоволенними. Наповніть порожнини баклажанів підготованою начинкою. Положіть фаршировані баклажани в змащену олією форму для запікання.
Зверху полийте баклажани томатним соусом або пасатою. За бажанням, посипте тертим сиром. Застеліть форму фольгою і запікайте в попередньо розігрітій духовці при температурі близько 180°C протягом 30-40 хвилин, або доки баклажани не стануть м’якими і начинка не буде готовою. Після випікання, залиште баклажани трошки вистигнути перед подачею. Прикрасьте свіжими травами або тертим сиром за бажанням.