Що ж, саме для таких нетерплячих ми пропонуємо скористатися рецептом заливного медовика. За цим рецептом випікається один заливний корж, який потім розрізається та перемащується ароматним кремом. Запевняємо, що негативно на смакових властивостях торта це ні в якому разі не відіб’ється.
Для випікання скористуйтеся роз’ємною формою діаметром 22 см, дно якої застеліть пергаментом, а борти змастіть вершковим масло. Духовку ж попередньо розігрійте до температури 160°C.
Інгредієнти
Для тіста:
- Борошно 300 г
- Мед 250 г
- Вершкове масло 225 г
- Цукор 100 г
- Яйця великого розміру 3 штуки
- Розпушувач 1 чайна ложка
Для крему:
- Сметана від 15% жирності 200 г
- Вершки жирністю 33% 350 г
- Цукрова пудра 130 г
Приготування
На маленькому вогні у сотейнику розтопіть мед з вершковим маслом та цукром, постійно помішуючи. Після того збільшить вогонь та закип’ятіть це протягом 1 хвилини. Далі потрібно сотейник зняти з вогню, а суміш поставити охолоджуватися 20 хвилин.
Потім вбийте туди яйця. Перемішайте, а тоді поступово порціями додавайте просіяне борошно та розпушувач. Замішуйте тісто вінчиком і, коли воно стане однорідним, влийте у підготовлену форму. Відправте форму з тістом у духовку на 1 годину.
Готовий корж після охолодження розріжте наступним чином: спочатку зріжте верхівку приблизно до 1 см, а потім наріжте на 4 рівні круглі пласти.
Приготуйте крем. Для цього міксером збийте холодні вершки спочатку з цукровою пудрою, а потім ще й зі сметаною.
Тепер настав час зібрати торт. Змащуйте кожен пласт кремом та викладайте один на один. Останній пласт та боки щедро намастіть кремом, а зрізану верхівку переробіть на крихту та посипте нею весь медовик.