Курячі стріпси – це тонкі смажені смужки або смажені шматочки курячого м’яса, які часто подаються як закуска або гарнір до основної страви. Ця страва готується шляхом нарізання курячого філе на тонкі смужки або кусочки, обвалювання їх в борошні або паніровочних сухарях, а потім смаження в глибокому або поверхневому маслі до золотисто-коричневого кольору. Редакція сайту Добрі новини підготувала ідеальний рецепт цієї страви.
- Куряче філе – 800 г;
- Борошно – 400 г;
- Яйця – 2 шт.;
- Суміш перців;
- Паприка – 2 ч. ложки;
- Соняшникова олія;
- Сіль – 2 ч. ложки;
- Майонез – 3 ч. ложки;
- Часник – 1 зубчик;
- ріпчаста цибуля – 1 шт.;
- Лимонний сік – 1/2 ч. ложки;
- Маринований огірок;
- Вода – 200 мл.
Почнемо з приготування кляру. Для цього потрібно перемішати 200 грамів борошна, сіль, паприку та суміш перців. Після цього додати 2 яйця і влити воду. Добре перемішайте всі складники для отримання однорідної консистенції. Після цього попередньо підготовлене куряче філе нарізаємо невеликими шматочками. Викладаємо курку в кляр і залишаємо на деякий час для маринування.
Поки мʼясо маринується, готуємо соус: перемішуємо майонез, маринований огірок, часник та цибулю. Все можна або натерти на маленьку тертку, або нарізати дрібними шматочками. Після соусу слід приготувати паніровку. Для цього візьміть борошно, сіль та паприку і добре перемішайте. Коли куряче філе провело достатньо часу в маринаді – починаємо смажити.
До глибокої каструлі з товстим дном додаємо велику кількість олії і добряче розігріваємо. Курку “обвалюємо” в панірувальній масі та обсмажуємо по 3-4 хвилини з кожного боку, щоб стріпси як слід підрумʼянилися. Після цього викладаємо на паперовий рушник, щоб забрати зайвий жир і подаємо з попередньо приготовленим соусом. Смачного!