Великодня паска – це не просто випічка, а витвір мистецтва, що несе в собі тепло і радість весняного свята. Якщо ви мрієте про печену страву, яка вражає своєю вологою, ніжністю та багатством смаку, то цей рецепт для вас.

Опара: початковий запуск смаколика

Інгредієнти:

• Молоко (пів літра)
• Борошно (Дві склянки)
• Свіжі пекарські дріжджі – 100 грамів
• Цукор – 2 столові ложки

Як замішати опару та зробити тісто?

У невеликій мисці змішайте молоко, борошно та цукор. Всі інгредієнти розмішуйте ретельно, щоб не було грудочок. Додайте свіжі дріжджі та залиште масу протягом 15-20 хвилин для активації. Після того, як опара стане пишною подвоїть свій об’єм, вона готова до використання.

На тісто беремо:

• Борошно (1,25 кг)
• Коньяк (1 столова ложка)
• Сухофрукти (200 г)
• Сіль (0,5 чайної ложки)
• Ванільний цукор (1 пакетик)
• Цедра лимона

Велику миску наповніть борошном, створіть заглиблення для опари та додайте підготовлену опару. Додайте коньяк для підкреслення аромату та неповторності смаку паски. Поступово додавайте сіль, ванільний цукор, цедру лимона та продовжуйте перемішувати масу. Зачекайте, поки тісто стане однорідним та відставатиме від рук, а потім додайте сухофрукти. Покрийте миску тістом рядниною або серветкою і залиште його протягом 1-2 годин для підняття.

Розігрійте духовку до 180 градусів. Розформуйте тісто в форму паски та залиште його ще на 30-40 хвилин для підняття. Пекти потрібно приблизно 40-50 хвилин, або доки куліч не набуде золотистого кольору та приємного аромату.

Цей рецепт – запорука справжньої великодньої радості та гастрономічної насолоди. Залиште своїх гостей та близьких у захваті своєю витонченою паскою, яка стане головним гостем на святковому столі.