Гуляш з індички готується в одній каструлі. Достатньо просто зібрати все в ній й добре протушкувати, щоб ансамбль з м’яса, овочів, спецій у духмяній підливі просто танув у роті.
Головне – це правильно обрати м’ясо. Краще за все підійде філе індички, але ви також можете приготувати з м’якості індичої гомілки або з філе стегна.
Для того, щоб отримати яскравий колір обов’язково покладіть у страву паприку.
Інгредієнти
- Індиче філе 800 г
- Морква 1 штука
- Цибуля ріпчаста 1 штука
- Перець солодкий 1 штука
- Сіль 1 столова ложка
- Рослинна олія 2 столові ложки
- Вода 300 мл
- Томатна паста 2 столові ложки
- Лавровий лист 2 штуки
- Перець духмяний 5 горошин
- Паприка солодка 2 столові ложки
Приготування
Перед тим як почати готувати, почистьте та помийте овочі та м’ясо. Крім того, у м’яса приберіть плівки та зайвий жир. У перцю видаліть перегородки, плодоніжку та насіння.
Тепер перець, моркву та цибулю поріжте маленькими кубиками, а індичку — кубиками розміром 3 см на 3 см.
Далі у глибоку сковорідку влийте олію та розігрійте її, після чого покладіть м’ясо та обсмажте його, перегортаючи протягом 10 хвилин.
Потім додайте цибулю, перемішайте й також смажте 10 хвилин.
Після того покладіть туди моркву та перець, всипте паприку, сіль, горошини перцю, а також томатну пасту. Все ретельно перемішуючи, смажте ще 5 хвилин.
Тепер влийте воду, накрийте кришкою, зробіть вогонь помірним й тушкуйте 50 хвилин. Час від часу відкривайте сковорідку та перемішуйте.
Якщо ви любите гуляш гострим, то вам варто додати гострого перцю чилі, нарізаному тонкими кільцями.