Вибір заправки для салату – це справа смаку, і правильний вибір може значно покращити задоволення від споживання салату. Якщо ваш салат містить солодкі і фруктові складники, ви можете вибрати легку, свіжу заправку з фруктовим соком або медом. Для салатів з гіркими або пряними складниками підійде більш насичена або гостра заправка.
Заправка має доповнювати смаки салату, а не заглушувати їх. Якщо ваш салат має кислу або гіркувату основу, можливо, вам потрібна заправка з більшою кислотністю для збалансування. Для солодких салатів підходить легка і ніжна заправка, але все залежить від ваших особистих вподобань. Досвідчені кулінари поділились простими варіантами пʼятьох простих, але дуже смачних заправок до різних салатів.
Медово-гірчична заправка
- 3 с. л. оливкової олії;
- 1 с. л. бальзамічного оцту;
- 1 ч. л. гірчиці;
- 1 ч. л. меду;
- Улюблені спеції.
Лимонно-імбирна заправка
- Сік з 1 лимона;
- 2 с. л. оливкової олії;
- 1 ч. л. тертого імбиру;
- 1 ч. л. меду або кленового сиропу;
- Спеції на ваш смак.
Бальзамічний соус з медом
- 2 с. л. бальзаміку;
- 1 с. л. оливкової олії;
- 1 ч. л. меду;
- 1/2 ч. л. гірчиці;
- Улюблені спеці, але за бажанням можна й без них.
Оливково-трав’яна заправка
- 1/4 склянки оливкової олії;
- 2 с. л. свіжої нарізаної зелені (петрушка, кріп, базилік);
- 1 с. л. бальзаміку;
- 1 ч. л. меду або цукру;
- 1 зубчик часнику, дрібно нарізаний (опціонально);
- Спеції на ваш смак.
Оранжевий медовий соус
- Сік з 1 апельсина;
- 2 с. л. оливкової олії;
- 1 с. л. бальзаміку;
- 1 ч. л. сиропу з клена;
- Сіль і перець за смаком.
Просто змішайте всі інгредієнти разом у мисці і додайте до вашого улюбленого салату перед подачею. Ці заправки додають свіжості та смаку вашим салатам і легко приготуються всього за кілька хвилин.