Сінабони – це вид булочок із м’яким тістом, які мають величезну популярність у багатьох країнах. Сінабони відомі своїми великими, пухкими і надзвичайно ароматними пирогами з корицею та вершковою глазур’ю. Основним інгредієнтом у сінабонах є м’яке тісто, на яке наносять суміш кориці, цукру та масла, а потім скручують у великий рулет. Після випічки сінабони зазвичай глазуються вершковою глазур’ю, що надає їм ще більш ароматний та смачний смак.
Для булочок вам знадобиться
- 2 і 1/2 чашки борошна;
- 1 пакетик дріжджів;
- 1/2 чашки теплого молока;
- 1/4 чашки теплої води;
- 1/4 чашки цукру;
- 1/4 чашки масла (розтопленого);
- 1 яйце;
- 1 чайна ложка солі;
- 1 чайна ложка молотої кориці.
Інгредієнти для вершкової поливки
- 1/4 чашки вершків;
- 1/2 чашки цукру;
- 1/2 чайної ложки ванільного екстракту.
У великій мисці змішайте тепле молоко, теплу воду, цукор і дріжджі. Дайте постояти протягом 5-10 хвилин, доки суміш не почне підніматися і виглядати пухкою. Додайте розтоплене масло, яйце, сіль і молоту корицю до суміші дріжджів і добре змішайте. Поступово додавайте борошно, помішуючи, поки тісто не стане м’яким і еластичним. Можливо, вам не знадобиться використовувати усе борошно.
Покрийте миску з тістом чистою серветкою або плівкою і залиште в теплому місці на 1-2 години, доки тісто не подвоїться в об’ємі. Після підйому тісто знову замісіть і розкатайте на прямокутник товщиною близько 1 см. Зверху посипте тісто корицею, а потім зверніть його в рулет за допомогою довгого краю. Розріжте рулет на кільця шириною близько 2,5-3 см.
Розташуйте кільця на деко, покритому папером для випічки, і залиште їх до підйому ще на 20-30 хвилин. Пекти булочки протягом 15-20 хвилин або до золотистого кольору при температурі 180 градусів Цельсія. Під час випічки, приготуйте вершкову поливку, змішавши вершки, цукор і ванільний екстракт в маленькій каструлі на середньому вогні. Доведіть суміш до кипіння, потім знизьте вогонь і готуйте ще 2-3 хвилини, помішуючи, доки цукор не розчиниться і поливка не загустіє.
Після випічки булочок, застосуйте вершкову поливку на гарячі булочки і дайте їм трохи охолонути перед подачею. Ці булочки з корицею та вершковою поливкою будуть прекрасним смаковим додатком до вашого ранкового чаю або кави!