Паска: рецепти на Великдень – класичний на 1 літр молока, як панеттоне і крафін + 3 ідеї декору на паску

Так само як борщ у кожної господині різний, так існує і безліч рецептів пасок на Великдень. Паска — це одна з найбільш символічних страв у великодній традиції України. Цей десерт є не лише виразом кулінарної майстерності, а й втіленням духовної спадщини та обрядовості. Святкування Великодня з паскою в Україні у 2024 році зберігає свою популярність. Вона символізує воскресіння Христове та нове життя.

Історично паска мала свої особливості в приготуванні, що відрізнялися в різних регіонах України. Однак, з часом рецепти паски поширилися та змінилися, адаптуючись під сучасні умови і смакові вподобання. Ми поділимось простими рецептами паски: на 1 літр молока, з сухими дріжджами, сиром. Ви дізнаєтесь, як приготувати паску як панеттоне, паску-крафін, а також як прикрасити великодню випічку. З нашими порадами добра паска вийде навіть в хлібопічці.

Готуємо паску на Великдень: класичний рецепт на 1 літр молока

Найпоширеніший класичний рецепт паски базується на молочці, борошні, яйцях та цукрі. Для приготування необхідно: 1 літр молока, 500 г борошна, 200 г цукру, 200 г вершкового масла, 4 яйця, 50 г дріжджів, 100 г сухофруктів за смаком, ванільний цукор та дрібка солі.

Простий рецепт паски до Великодня:

1. Зігрійте 1 літр молока до теплого, але не гарячого стану і розчиніть у ньому дріжджі та 1 столову ложку цукру.
2. Вбийте яйця з залишком цукру, додайте розтоплене вершкове масло, ванільний цукор та сіль.
3. Поступово додайте борошно до молока з дріжджами, замішуючи тісто.
4. Додайте яєчну масу та сухофрукти.
5. Залиште тісто відпочивати годину під рушником або плівкою, щоб піднялося.
6. Розгорніть тісто, розкладіть по формочках та залиште ще на 30 хвилин.
7. Випікайте в попередньо розігрітій духовці при 180°C протягом 40-50 хвилин.

Класичний рецепт паски простий, і з ним впорається кожен. Але ще пропонуємо звернути увагу до крафтового приготування паски на Великдень.

Паска в хлібопічці з сухими дріжджами та сиром

Випікання паски в хлібопічці — це чудовий спосіб зробити традиційний десерт з мінімальними зусиллями. Ось простий рецепт для приготування в хлібопічці паски з сухими дріжджами та сиром.

Для цього нам необхідно підготувати наступні інгредієнти: 500 г творогу (кисломолочного сиру), 3 яйця, 200 г цукру, 100 г вершкового масла, 1 ч. л. ванільного цукру, 400 г борошна, 1 пакетик сухих дріжджів, щіпка солі, сухофрукти або цукати (за бажанням).

Рецепт паски великодньої з сиром та сухими дріжджами:

• У великій мисці змішайте кисломолочний сир, яйця, цукор, вершкове масло та ванільний цукор. Добре перемішайте.
• Додайте борошно, сухі дріжджі та щіпку солі до суміші з сиром і змішайте до утворення тіста. Якщо тісто занадто липке, можна додати трохи більше борошна.
• Додайте за бажанням сухофрукти або цукати та помішайте.
• Перекладіть тісто в форму для випічки у хлібопічці.
• Ввімкніть хлібопічку і виберіть режим випічки за рецептом хліба. Зазвичай це буде режим “Паска” або “Солодкий”.
• Дотримуйтесь інструкцій вашої хлібопічки та готуйте до готовності.
• Після закінчення випікання вийміть паску з хлібопічки та залиште її охолодитися перед подачею на стіл.
• За бажанням таку паску з сиром можна прикрасити цукровою глазур’ю та пасхальними виробами, а після охолодження можете нарізати та подавати до столу.

Випікання паски в хлібопічці дуже економить час, рецепт паски з сухими дріжджами пришвидшує підйом тіста, ну а сирна паска на Великдень – точно варта вашої уваги за всіма параметрами.

Паска крафін на Великдень

Для паски крафін використовуються тільки найкращі інгредієнти — свіжі яйця, високоякісне вершкове масло, натуральні ароматизатори та солодощі. Вони надають десерту неповторного смаку.

Паска крафін може готуватися у різних варіаціях, включаючи класичну версію з ваніллю та цукатами, а також експериментальні — з сухофруктами, горіхами або навіть шоколадом.

Паска як панеттоне: італійська нотка в класичних рецептах

Ще одним захоплюючим трендом 2024 є паска як панеттоне — фірмовий італійський десерт, який вмілі господині адаптували під українську кухню. Така випічка відрізняється легкістю та пухкістю завдяки додаванню до тіста особливих інгредієнтів, які надають характерного італійського смаку та текстури. А завдяки використанню ароматних спецій та цитрусових, паска як панеттоне має неповторний аромат.

Як прикрасити паску: декор на Великдень

Декор паски на Великдень можна зробити будь-яким і навіть залучити до цього процесу дітей. Ось кілька ідей, як прикрасити паску і що використовувати в якості великоднього декору:

1. Глазур та цукор. Розігрійте білу цукрову глазур та занурте в неї верхню частину паски. Потім розсипте зверху кришталевий цукор або пудру. Це надасть особливого блиску і може нагадувати сніжинки.
2. Кольорові квіти. Використовуйте їстівні барвники або гелеві фарби для створення кольорових квітів на верхній частині паски. Можна також використовувати марципан і маршмеллоу.
3. Фрукти та ягоди. В якості декору для паски можна використовувати свіжі фрукти та ягоди для більш яскравого смаку й кольоровості.

Паска також часто прикрашається великодніми символами: хрестом, пташками тощо. Незалежно від того, як ви прикрасите святкову випічку, важливо пам’ятати, що головною рисою декору паски на Великдень є символіка свята та радість відновлення життя, яку воно втілює. Обираючи рецепт паски, варто спробувати всі можливі варіації десерту. Нехай ваш Великдень буде смачним та незабутнім!