Кефір додає оладкам ніжність і м’якість, роблячи їх соковитими та пухкими всередині. Кефір надає оладкам неповторний смак, що доповнюється ароматом і додаванням інших інгредієнтів, таких як фрукти чи ягоди. Рецепт оладок на кефірі зазвичай простий та швидкий. Він не вимагає складних інгредієнтів або складних кулінарних навичок.
- 1 склянка кефіру;
- 2 яйця;
- 2 ст. ложки цукру;
- 1 ч. ложка соди;
- 1/2 ч. ложки солі;
- 1,5 – 2 склянки борошна;
- 2 ст. ложки рослинного олії або розтопленого масла;
- Олія для смаження.
У великій мисці змішайте кефір, яйця, цукор, сіль та соду. Ретельно змішайте всі інгредієнти. Додайте борошно поступово, починаючи з однієї і пів склянки. Змішуйте до отримання рівномірного тіста. Якщо тісто занадто рідке, додайте ще борошна, доки не досягнете бажаної консистенції. Додайте рослинну олію або розтоплене масло до тіста і ретельно змішайте.
Розігрійте пательню на середньому вогні та змастіть її невеликою кількістю олії. За допомогою ложки налийте тісто на розігріту сковоріду, утворюючи невеликі оладки. Смажте оладки з обох сторін до золотисто-коричневого кольору, це займе близько 2-3 хвилин з кожного боку. Після смаження вийміть оладки з сковорідки і відкладіть на тарілку, де вони трошки вистигнуть.
Повторюйте процес зливання тіста на сковорідку, поки воно не закінчиться. Подавайте оладки теплими з улюбленими начинками або топінгами, такими як мед, варення, свіжі ягоди або фрукти, сирний крем або просто з цукром і маслом. Ці оладки будуть ніжними, смачними і чудово підходитимуть для сніданку чи перекусу.