Дотримуйтесь пропорцій, що вказані у рецепті та порад щодо приготування й у вас обов’язково вийде цей простий, але досить цікавий та смачний торт, який не купиш у магазині.
Перед приготуванням подбайте про те, щоб у вас була сковорідка діаметром 22-24 см.
Інгредієнти
- Борошно пшеничне 250 г
- Крохмаль кукурудзяний 50 г
- Молоко домашнє або жирністю від 3,5% 600 мл
- Яйця великого розміру 2 штуки
- Масло вершкове 30 г
- Цукор 50 г
- Розпушувач 1,5 чайної ложки
- Ванілін 1 г
- Сіль 2 г
- Рослинна олія для змащування
Для крему:
- Шоколад чорний 200 г
- Какао 30 г
- Вершки (жирність від 30%) 400 мл
- Мед 50 г
- Вершкове масло 50 г
Приготування
Перш за все приготуйте крем. Для цього у сотейнику нагрійте половину порції вершків та розчиніть у них мед та масло. Доведіть до кипіння й зніміть сотейник з плити. Цією рідиною залийте подрібнений шоколад. Помішуйте, щоб він повністю розплавився. Додайте решту вершків, всипте просіяне какао. Перемішайте суміш так, щоб не було жодної грудочки.
Тепер приготуйте тісто. У зручну та досить велику миску просійте борошно з розпушувачем. Додайте сіль, крохмаль й ванілін. Перемішайте все між собою.
У іншому посуді яйце збийте з цукром та молоком. Потім поєднайте суху суміш з рідиною та замісіть тісто. Розтопіть вершкове масло й влийте його у тісто. Ретельно все перемішайте ще раз. Накрийте тісто кришкою та дайте йому настоятися протягом 30 хвилин.
Розігрійте на помірному вогні сковорідку та змастіть її олією. Смажте млинці з обох боків, складайте їх та накривайте кришкою, щоб вони залишалися м’якими.
Тепер складіть торт, змащуючи кожен млинець кремом та викладаючи їх один на інший. Самий верхній млинець вкрийте кремом, а його поверхню прикрасьте фруктами. Залиште торт у холодильнику на 3 години, після чого його можна вживати.