Цей простий рецепт допоможе вам приготувати чудовий суп з локшиною, який стане справжньою окрасою вашого обіду або вечері. Він не тільки смачний і поживний, але й його легко приготувати навіть для початківців.
Інгредієнти:
- 200 г локшини (яєчної, рисової, гречаної – на ваш смак)
- 1 літр бульйону (овочевого, курячого, яловичого – обирайте за бажанням)
- 200 г м’яса (куряче філе, індичка, яловичина або свинина)
- 1 цибулина
- 2 морквини
- 2 столові ложки соєвого соусу (або за смаком)
- 2 зубчики часнику
- Сіль і перець за смаком
- 1 пучок свіжої зелені (кроп, петрушка або інша за смаком)
- 1 столова ложка рослинної олії (за бажанням)
Спосіб приготування:
1. Підготовка інгредієнтів:
Замочіть локшину в гарячій воді на 10-15 хвилин (або згідно з інструкцією на упаковці), доки вона не розм’якшиться. Злийте воду. Наріжте цибулю, моркву та часник. Наріжте обране м’ясо на невеликі шматочки.
2. Приготування бульйону:
Розігрійте бульйон у каструлі на середньому вогні. Якщо використовуєте м’ясо, додайте його до бульйону і варіть до готовності. Тривалість варіння залежить від виду м’яса (курятина – 15-20 хвилин, яловичина – 40-50 хвилин)
3. Обсмажування овочів (за бажанням):
Розігрійте олію на сковороді. Додайте цибулю та моркву і обсмажте їх на середньому вогні до м’якого стану, близько 5 хвилин. Додайте часник і смажте ще 30 секунд, щоб розкрився його аромат.
4. Додавання овочів та локшини:
Якщо ви обсмажували овочі, додайте їх разом із звареним м’ясом до киплячого бульйону. Якщо овочі не обсмажувалися, додайте їх безпосередньо до бульйону. Додайте відціджену локшину до бульйону з овочами та м’ясом. Варіть суп разом ще 2-3 хвилини, щоб локшина остаточно зварилася.
5. Приправа та подача:
Вимкніть вогонь і додайте соєвий соус, сіль та перець за смаком. Поки суп настоюється кілька хвилин, подрібніть свіжу зелень. Розлийте гарячий суп по тарілках і посипте свіжою зеленню.