Приготування правильного тіста, вибір особливої начинки та правильний процес смаження випічки – ось лише декілька важливих кроків, які впливають на те, наскільки смачними вийдуть готові пиріжки. Втім, не потрібно думати, що для їх приготування вам потрібен великий досвід у кулінарії. Бувалі господині запевняють, що потрібно всього лише запам’ятати вірні пропорції та дотримуватись порад від тих, хто, як ви знаєте, готує нереально апетитну випічку. Ділимось таким рецептом.
Потрібні продукти:
- 2 склянки пшеничного борошна;
- Половина склянки молока;
- 100 грамів вершкового масла;
- 1 чайна ложка соди;
- Дрібка солі;
- 3 середні картоплини;
- 2 яйця;
- Сіль і перець на смак для начинки;
- 100 грамів густої сметани;
- Петрушка або кріп для подачі.
Спосіб приготування:
Почніть із підготовки тіста. У великій мисці змішайте обов’язково просіяне пшеничне борошно з розпушувачем або содою та сіллю. Додайте туди ж розтоплене вершкове масло, а потім – молоко. Змішайте, поки не отримаєте м’яке тісто. Залиште його у мисці, накритій харчовою плівкою. Нехай тісто “відпочиває” протягом години. Тим часом підготуйте начинку.
У мисці змішайте картопляне пюре з нарізаними яйцями, сметаною, сіллю та перцем на свій смак. Розігрійте духовку до 180 градусів. Поверніться до тіста. Розділіть його на невеликі кульки. Розкачайте кожну з них у коло невеликого розміру. На середину кожного кола з тіста викладіть приблизно декілька столових ложок начинки.
Защепніть край тіста і зробіть форму пиріжка. Покладіть пиріжки на деко для випікання, на якому потрібно викласти пергаментний папір. Верхню частину пиріжків змажте збитим яйцем для золотистого кольору. Випікайте у розігрітій духовці приблизно 20-25 хвилин. Подавайте гарячими, прикрашаючи свіжою петрушкою або кропом.
Смачного!