Досвідчені господині завжди шукають нові способи приготувати давно відомі всім страви. То якийсь новий інгредієнт у класичний салат додають, то рибу солять не з простим маринадом, а з “буряковим”. Ви можете здивуватись, коли почуєте пропозицію додати цей популярний червоний овоч до маринаду для вашої рибки. Втім, не варто поспішати з висновками – буряк лише додасть особливого присмаку готовій закусці та зробить її не лише апетитною, але й “нарядною”.
Інгредієнти:
- 500-600 грамів червоної риби;
- 1 середній буряк;
- 2-3 столові ложки морської солі;
- 2-3 столові ложки цукру;
- 1 склянка оцту ;
- 1 склянка води;
- Зелень та спеції – на смак.
Спосіб приготування:
Приготуйте сироп. У невеликій каструлі змішайте воду, оцет, морську сіль та цукор. Розігрійте на середньому вогні, помішуючи, до того моменту, поки сіль та цукор повністю не розчиняться. Дайте сиропу охолонути. Покладіть натертий на кухонній тертці буряк у стерилізовану банку або контейнер для соління. Наріжте рибу на тонкі шматочки. Викладіть шматочки риби зверху на буряк у банці або контейнері. Повністю залийте рибу та буряк приготованим маринадом. Переконайтесь, що всі інгредієнти повністю покриті маринадом.
Закрийте контейнер кришкою. Поставте банку або контейнер з рибою у холодильник на 24-48 годин, щоб ваша закуска належним чином встигла засолитись і насититись ароматами й смаками. Після цього дістаньте червону рибу з буряком з холодильника – вона готова до вживання. Подають рибу нарізаною у вигляді закуски. Вона чудово поєднується з хлібом, картоплею або салатом.
У результаті у вас вийшла неймовірно смачна та красива червона рибка. Буряк зафарбував її у яскравий колір, а тому тепер закуски та канапки, які ви готуватимете з такого частування, виглядатимуть у рази краще. Смачного!