Секрет котлет із сюрпризом — це не просто унікальний рецепт, а справжнє гастрономічне відкриття. Зазвичай ця страва має середину, яка робить кожен ковток непередбачуваним. І от, коли ви розрізаєте котлету, ви знаходите у її середині маленький шматочок щастя — чорнослив з волоськими горіхами.
Чорнослив надає солодкавого аромату, який гармонійно поєднується з горіховим присмаком волоських горіхів, створюючи справжню симфонію смаків. Їх неймовірно вишуканий смак, поєднаний з корисністю для організму, робить цю страву ідеальним вибором для будь-якого обіду або вечері.
Інгредієнти
- 500 г фаршу асорті з яловичини та свинини
- 2 середні картоплини (300 г)
- 1 велика цибулина (250 г)
- 5 зубчиків часнику (25 г)
- 50 г вершкового масла
- 1 чайна ложка солодкої меленої паприки
- сіль
- мелений чорний перець
- олія для змащування
- 8 великих м’яких плодів чорносливу (50 г)
- 8 половинок волоського горіха (15 г)
Приготування
Перш за все почищені та подрібнені часник й цибулю посипте паприкою та протушкуйте у сковорідці з олією протягом 7 хвилин, періодично помішуючи. Почищену картоплю натріть на терці та додайте у фарш. Також приправте його сіллю та перцем.
Коли засмажка охолоне, покладіть і її до фаршу. Все добре перемішайте, накрийте плівкою та покладіть у холодильник на 20 хвилин. Горіхи подрібніть та змішайте з часником, а потім начиніть їм чорнослив.
Тепер з фаршу зробіть круглі котлети, у середину яких схороніть по 1 чорносливу. Викладіть їх на деко, застелене пергаментом та відправте у духовку, розігріту до t 230° на 10 хвилин.
Після того зменште температуру до 160° й продовжуйте запікати ще 16 хвилин.