Колір, форма, та аранжування – усе це стає не менш важливим, ніж сам смаковий досвід. Саме тому вміння створити страву, яка не лише задовольняє смакові рецептори, а й зберігає уявлення, стає справжнім мистецтвом. В цьому контексті, «Помідори з сиром у капелюшках грибів» виступають як яскравий приклад такого кулінарного витвору. Їхній вигляд вабить, спокушає, а коли смакові відчуття не поступаються враженню від зовнішнього вигляду, можна вважати це найвищим ступенем успіху у кулінарному мистецтві.
Інгредієнти
- Печериці з широкими капелюшками 500 г
- Часник 3 зубчики середнього розміру
- Помідори стиглі середнього розміру 2 штуки
- Сир твердий або напівтвердий 100 г
- Цибуля шалот 2 штуки
- Вершкове масло 2 столові ложки
- Сіль та мелений перець на ваш смак
- Сметана 2 столові ложки
- Зелень петрушки та кропу 1 пучок
Перш за все увімкніть духовку для того, щоб розігріти її до температури 180°C.
Далі у чистих й сухих грибів виріжте ніжки, які подрібніть ножем. Так само дрібно нашаткуйте цибулю.
Покладіть у пательню подрібнені часточки грибів та обсмажте на великому вогні до моменту, коли випарується рідина, а потім покладіть масло, а вогонь зменште до помірного. Коли воно розтане, всипте цибулю й смажте все разом, помішуючи, до готовності. Посоліть й поперчіть на свій смак.
Натріть на терці сир й змішайте з засмажкою після того, як вона охолоне. Тепер начиніть капелюшки грибів цією сумішшю. Поріжте кружечками помідори, після чого накрийте ними капелюшки.
Покладіть вироби у форму для запікання, яку відправте у розігріту духовку на 30 хвилин. Потім вийміть звідти її й посипте натертим сиром поверх помідорів та поверніть у духовку ще на 5-7 хвилин.
Готові вироби прикрасьте нашаткованою свіжою зеленню.