Однак, серед множини варіацій, один рецепт особливо виділяється своєю оригінальністю, корисністю та неперевершеним смаком — це кекс на соняшниковій олії. Використання саме цього виду олії надає кексу не тільки ніжності та м’якості, але й додає йому неповторний смак та аромат.
До речі, важливо також зазначити, що продукти, необхідні для його приготування, є доступними та недорогими, часто знаходяться на кожній кухні. Такий рецепт не лише задовольняє кулінарні переваги, але й підходить для тих, хто цінує здоровий спосіб життя та дбає про своє харчування.
Для випікання кексу вам знадобиться стандартна прямокутна форма для їхнього випікання, застелена зсередини пергаментом, а також заздалегідь розігріта до температури 180°, духовка.
Інгредієнти
- Борошно 250 г
- Цукор 180 г
- Вода питна 230 мл
- Олія соняшникова рафінована 100 мл
- Мед 70 г
- Розпушувач 7 г
- Какао 2 столові ложки
- Ядра волоських горіхів 70 г
Тісто для кексу готується наступним чином:
У сотейник всипте цукор. Залийте його питною водою та розчиніть, помішуючи. Поставте сотейник на плиту з помірним вогнем, покладіть мед та розігрійте, не доводячи до кипіння, а потім зніміть з плити та дайте сиропу охолонути до 30 градусів.
Далі у зручну миску просійте двічі борошно з какао та розпушувачем. Тепер туди вливайте сироп й олію та ретельно замішуйте тісто.
Ядра горіхів подрібніть й всипте у тісто. Перемішайте, а тоді викладіть його у форму для випікання та відправте у духовку на 40 хвилин.
Після того вийміть кекс з форми, перекладіть на решітку для охолодження. Поверхню кексу прикрасьте на свій смак.