Інгредієнти:
Для основи:
- 1,5 чашки мигдалю або волоських горіхів (замочити на 4 години, просушити)
- 1/2 чашки кокосової стружки
- 1/4 чашки кокосової олії
- 1/4 чашки ксиліту (або іншого безцукрового підсолоджувача)
- 1/4 чашки свіжого лимонного соку
- 1 ч. л. лавандового екстракту (або лавандових квітів)
Для начинки:
- 2 чашки замочених на 4 години та просушених горіхів (кешью, мигдаль, кешью)
- 1/2 чашки кокосового молока
- 1/4 чашки кокосової олії
- 1/4 чашки ксиліту (або іншого безцукрового підсолоджувача)
- 1 ч. л. лавандового екстракту (або лавандових квітів)
- 1 ч. л. ванільного екстракту
- Дрібка солі
Спосіб приготування:
Змішайте в блендері мигдаль/горіхи, кокосову стружку, кокосову олію, ксиліт, лавандовий екстракт. Залиште трохи лавандового екстракту для начинки. Подрібніть до однорідної маси. Викладіть у форму для чізкейку або скляну форму для пісочного коржа. Заморозьте, поки готуєте начинку.
Змішайте в блендері замочені горіхи, кокосове молоко, кокосову олію, ксиліт, лавандовий екстракт, ванільний екстракт, сіль. Залиште трохи лавандового екстракту для аромату. Збийте до кремоподібної текстури.
Дістаньте основу з морозильника, вилийте начинку. Рівномірно розподіліть.Заморозьте на кілька годин або на ніч для застигання.
Перед подачею прикрасьте чізкейк лавандовим екстрактом або лавандовими квітами. Насолоджуйтесь ніжним смаком та ароматом!
Переваги:
- Без цукру, підходить для людей, які стежать за фігурою або мають діабет.
- Натуральні та корисні інгредієнти.
- Ніжний лавандовий аромат та вишуканий смак.
- Ефектний десерт для будь-якого випадку.
Поради:
- Для більш насиченого лавандового аромату додайте в начинку 1/4 чайної ложки лавандових квітів.
- Замість мигдалю або волоських горіхів можна використовувати інші горіхи на ваш смак.
- Для прикраси чізкейку можна використовувати свіжі ягоди, фрукти, м’яту або кокосову стружку.
Лавандовий чізкейк без цукру – це не просто десерт, це справжнє ласощі для вашого тіла та душі!