Приготоване вдома повидло дозволяє вам контролювати кількість цукру та інших інгредієнтів, що додаються, відповідно до вашого смаку та дієтичних уподобань. Саморобне повидло зберігає природний смак і аромат свіжих яблук, а також інших доданих інгредієнтів, таких як лимон, кориця та гвоздика. Воно може мати більш насичений та природний смак, ніж багато магазинних варіантів.
Цей продукт зазвичай не містить штучних ароматизаторів, консервантів та інших шкідливих додатків, які можуть зустрічатися у магазинних джемах. Виготовлення повидла вдома може бути веселим та задовільним процесом, який дозволяє вам використовувати свої кулінарні навички та експериментувати зі смаками та текстурами. Це також може бути чудовим способом провести час з родиною або друзями.
- 1 кг яблук (найкраще вибирати кислі сорти, такі як Антонівка або Грені Сміт);
- 300 г цукру (або за смаком);
- Сік і цедра 1 лимона;
- 1 чайна ложка молотої кориці;
- 1/2 чайної ложки молотого гвоздики.
Намити, обчистити та нарізати яблука на невеликі шматочки. Покласти нарізані яблука в каструлю разом з цукром, лимонним соком та цедрою. Додати молоту корицю та гвоздику. Поставити каструлю на середній вогонь і довести до кипіння. Після цього зменшити вогонь і готувати на помірному вогні протягом 30-40 хвилин, часто помішуючи, доки яблука не стануть м’якими та консистенція не стане густою.
За бажанням можна злегка подрібнити яблука пюре за допомогою блендера або перекатати їх через сито, щоб видалити грудочки. Готове повидло перелити у стерилізовані банки і закупорити. Повидло готове до вживання, або його можна зберігати в холодильнику протягом кількох тижнів. Це смачне яблучне повидло можна використовувати як намазку для хліба або булочок, додавати до йогуртів чи вівсяної каші, або використовувати як начинку для пирогів та випічки.