Ця страва, яка є одним з цікавих варіантів курячих тюфтельок, запечених під соусом в духовці, втілює в собі елементи традиційного та новаторського в кулінарії. Вона спокушає гармонією смаків, ароматом і текстурою, пропонуючи гостям насолодитися вишуканим поєднанням курячого м’яса, ароматного рису та соковитого соусу, які разом утворюють справжнє кулінарне дійство. Тож запрошуємо вас на кулінарну подорож у світ смаку і вишуканості, де “Курячі їжачки з рисом” відкривають нові гастрономічні перспективи.
Для приготування страви вам знадобиться м’ясорубка, плита, жароміцна форма для запікання та духовка, розігріта до 200°C
Інгредієнти
- Куряча грудка та філе зі стегон 550 г
- Рис 80 г
- Цибуля ріпчаста 100 г
- Часник 2 зубчики
- Вершкове масло 25 г
- Петрушка листочки з 2 гілочок
- Олія соняшникова 2-4 столові ложки
- Вершки від 20% 500 мл
- Томатна паста 2 столові ложки
- Паприка солодка мелена 1 чайна ложка
- Сіль та чорний мелений перець на ваш смак
Спочатку у каструлі з підсоленим окропом всипте промитий рис та проваріть його протягом 10 хвилин. Потім з нього зцідіть воду, відкинувши на сито.
Тепер перемеліть курятину, а з почищеної та нарізаної цибулі зробіть на вершковому маслі засмажку. Поєднайте рис, фарш та цибулю в одній мисці, додавши половину вичавленого крізь прес часнику, сіль та дрібно нашатковану петрушку.
З цієї маси сформуйте невеличкі кульки та обсмажте їх у розігрітій олії на сковорідці з усіх боків до золотистої скоринки.
Після того перекладіть вироби у форму та залийте їх соусом. Для приготування соусу змішайте ретельно вершки з томатною пастою, приправте перцем та сіллю за потреби. Запікайте страву протягом 15 хвилин.