А полуничний тирамісу – це нова інтерпретація класики, яка дарує ще більше свіжості та аромату.
Полуничний тирамісу – ідеальний десерт для особливої нагоди. Він стане родзинкою святкового столу, вразить ваших гостей та залишить незабутні враження. Або ж приготуйте його просто так, щоб порадувати себе та близьких шматочком Італії посеред буденності.
Інгредієнти:
- 250 г сиру маскарпоне
- 300 мл вершків
- 3 яйця
- 100 г цукру
- 1 ч. л. ванільного екстракту
- 200 г полуниці
- 200 мл кави
- 2 ст. л. коньяку або амарето (за бажанням)
- 200 г печива савоярді
- Какао-порошок
Спосіб приготування:
Приготуйте каву. Заваріть міцну каву, додайте коньяк або амарето (за бажанням) і дайте охолонути до кімнатної температури.
Відокремте білки від жовтків. Білки збийте до стійких піків, поступово додаючи половину цукру. Жовтки збийте з рештою цукру до однорідної маси.
Змішайте маскарпоне з ванільним екстрактом. Додайте жовтки і обережно перемішайте. Окремо збийте вершки до стійких піків. Додайте до маскарпоне з жовтками, а потім акуратно введіть білки.
Зберіть тирамісу. Вмочіть савоярді в каву і викладіть на дно форми. Зверху розподіліть половину крему, а потім – половину полуниці, нарізаної скибочками. Повторіть шари.
Присипте тирамісу какао-порошком. Накрийте форму харчовою плівкою і поставте в холодильник на 3-4 години, або краще на ніч. Перед подачею прикрасьте тирамісу свіжою полуницею.
Порада:
Для більш насиченого полуничного смаку можна додати до крему 1-2 столові ложки полуничного пюре. А замість кави можна використовувати міцний чай або кавовий лікер.
Також хочемо поділитися із вами класичним рецептом тирамісу!