Приготувати цей незвичайний та оригінальний суп не складно, а результат здивує та порадує вас та ваших близьких.
Інгредієнти:
- 1 велика цибулина, нарізана кубиками
- 2-3 стебла зеленої цибулі, подрібнені
- 2-3 зубчики часнику, подрібнені
- 2 великі картоплини, нарізані кубиками
- 2-3 моркви, нарізані кружечками або соломкою
- 1 пучок щавелю, порізаного
- 1 пучок кропу, порізаного
- 1 пучок петрушки, порізаної
- 1 пучок укропу, порізаного
- 1 пучок салату, порізаного
- Сіль і перець за смаком
- 1 літр овочевого бульйону або води
- 2 ст. л. олії для смаження
- 1 ст. л. оцту (за бажанням)
- Кисле молоко або сметана для подачі
Спосіб приготування:
У глибокій каструлі розігрійте олію та обсмажте на ній цибулю та часник до м’якості. Додайте нарізану кубиками картоплю та моркву, обсмажте декілька хвилин, поки овочі не стануть м’якими. Додайте сіль та перець за смаком.
Поступово додайте до каструлі порізані на смужки чи шматочки зелені овочі: щавель, кріп, петрушку, укроп та салат. Перемішайте і продовжуйте готувати протягом 5-7 хвилин.
Додайте оцет за смаком, якщо хочете зробити борщ більш кислим. Залийте овочі овочевим бульйоном або водою та доведіть до кипіння. Після цього зменшіть вогонь і готуйте ще 5-10 хвилин.
Подавайте зелений борщ гарячим з ложкою кислого молока або сметани.
Цей зелений борщ стане чудовим доповненням до вашого весняно-літнього меню. Його свіжість, багатий смак та аромат точно здивують ваших гостей. Насолоджуйтеся вашим незвичайним зеленим борщем!
Порада:
- Замість овочевого бульйону можна використовувати курячий або м’ясний бульйон.
- Для більш пікантного смаку можна додати до борщу 1-2 лаврових листки та кілька горошин чорного перцю.
Смачного!