Правильно — салат, який поєднує у собі найсолодше та найсоковитіше, що може подарувати ця пора року?
Сьогодні ми поділимося з вами рецептом салату, досить простого у приготуванні, але таким, що подарує цілу гамму смаку. Поєднання свіжих помідорів та маринованого солодкого перцю створює неповторний букет ароматів, який точно припаде до душі як вам, так і вашим гостям. Давайте разом зануримося у світ весняної кулінарії та створимо цей витончений смаковий шедевр.
Інгредієнти
- Помідори 4 штуки
- Олія соняшникова 5 столових ложок
- Свіжа зелень петрушки, кінзи, кропу, базиліку
- Сіль та чорний мелений перець на ваш смак
- Перець солодкий 350 г (десь 3 штуки)
- Цибуля ріпчаста червона 1 штука середнього розміру
Для маринаду:
- Вода питна 300 мл
- Оцет яблучний або інший 40 мл
- Часник 2-3 зубчики середнього розміру
- Корінь імбиру 2-3 см
- Гвоздика 2 штуки
- Цукор 2 чайні ложки
- Сіль 1 чайна ложка з гіркою
Зауважимо, що для маринування перцю та цибулі вам також знадобиться певна кількість льоду.
Перш за все підготуйте овочі та зелень: помийте та обсушіть. Тепер відчистьте часник та цибулю від лушпиння. Часник наріжте тонкими часточками, а цибулю — короткими пір’ями. Також подрібніть почищений імбир.
У перців видаліть плодоніжки, перегородки й насіння, а тоді поріжте їх смужками та поєднайте у мисці разом з цибулею.
Далі на помірному вогні у сотейнику закип’ятіть воду з оцтом, цукром, сіллю, імбирем, гвоздикою й часником. Варіть суміш до поки не розчиниться повністю цукор, а потім залийте цим цибулю й перець.
Через 5 хвилин після того додайте у миску льоду. Накрийте її та залиште продукти маринуватися протягом 60 хвилин.
Коли час сплине, відцідіть маринад та приберіть часник, гвоздику й імбир, а цибулю й перець об’єднайте з порізаними на часточки помідорами. Нашаткуйте до них зелень та полийте 2 столовими ложками маринаду.