Ця страва — справжній симбіоз традиційного рагу з ніжним м’ясом курки та свіжих овочів, який принесе справжню радість вашому застіллю. Таке вершкове рагу — ідеальний варіант для святкового обіду чи вечері з родиною та друзями.
Для запікання вам знадобиться жароміцна форма та духовка, розігріта до температури 180°C.
Інгредієнти
- Куряча грудка 4 штуки
- Морква 2 штуки середнього розміру
- Цибуля ріпчаста велика 1 штука
- Картопля 2 штуки середнього розміру
- Вода гаряча 600 мл
- Часник 3 зубчики
- Масло вершкове 2 столові ложки
- Соняшникова олія
- Борошно 3 столові ложки
- Вершки від 10 % жирності 500 мл
- Консервовані або заморожені кукурудза та горошок по 200 г кожного
- Сіль та чорний мелений перець на ваш смак
- Листкове тісто 350 г
- Яєчний жовток 1 штука
Як завжди попередньо помийте, почистьте та обсушіть овочі та м’ясо.
Тепер наріжте приблизно однакового розміру маленькими кубиками картоплю, моркву та курятину.
Покладіть їх у каструлю з гарячою водою та варіть 15 хвилин, після чого вийміть все, але відвар не зливайте.
Нарізані дрібно цибулю й часник смажте у маслі, розтопленим у сотейнику, 5 хвилин, а тоді всипте туди борошно. Перемішуйте й через 2 хвилини додайте відвар та вершки. Готуйте, не припиняючи помішування до поки все не загусне.
Після того покладіть туди курятину, картоплю, моркву та кукурудзу з горошком. Посоліть та поперчіть й доведіть страву до кипіння.
Далі перекладіть все у форму для запікання, яку накрийте тістом, відповідної форми та розміру. Краї тіста притисніть, а зверху нього зробіть кілька розрізів хрест на хрест.
Перед виправлянням у духовку змастіть його збитим жовтком.
Запікайте страву протягом 40 хвилин, а потім одразу подавайте на стіл.