Ця страва поєднує в собі простоту приготування з вишуканим смаком, що робить її ідеальним вибором як для буденного обіду, так і для святкового застілля. Історія цієї страви сягає глибоко в кулінарну спадщину різних країн світу, а сьогодні вона є популярною у багатьох культурах. Розгляньмо докладніше, чому саме ця страва завоювала серця гурманів та домашніх кухарів по всьому світу.
Окрім продуктів для її приготування вам необхідно заздалегідь розігріти духовку до температури 180 °C. Також подбайте про наявність форми для запікання такого розміру, щоб можна було розкласти шматки свинини одним шаром. Цю форму попередньо змастіть зсередини олією.
Інгредієнти
- Окіст свинячий 800 г
- Сир напівтвердий 250 г
- Сметана від 15% жирності 100 г
- Помідори 6 штук середнього розміру
- Часник 3 зубчики
- Свіжа зелень петрушки листя з 6 гілочок
- Оливкова олія 2 столові ложки
- Сіль та мелений перець на ваш смак
Перш за все підготуйте відбивні: свинину наріжте на шматки товщиною приблизно 1 см. Накрийте їх плівкою та кухарським молотком відбийте так, щоб вони стали завтовшки 7 мм. Підсоліть з обох боків та викладіть їх на дно форми, як зазначалося вище.
Тепер дрібно наріжте почищений часник та чисте й обсушене листя петрушки.
Змішайте їх із 2/3 натертого на середній терці сиру. Додайте сіль, перець, добре перемішайте, а тоді намастіть шматки відбивних, викладаючи по 1 столовій ложці.
Помиті, обсушені та нарізані кружечками помідори розкладіть по декілька штук нахлистом, які потім посипте рештою натертого сиру.
Відправте форму у духовку для запікання страви на 45 хвилин.
Подавайте свинину гарячою разом з улюбленим гарніром.