Ця витончена та поживна страва завжди дарує справжнє задоволення. Крім того, вона є відмінним джерелом білка та поживних речовин, що робить її ідеальним варіантом для сімейних обідів або особливих вечер.
Окрім продуктів вам потрібно розігріти духовку до 120°C, а деко застелити пергаментом. Подбайте також про наявність харчової плівки та фольги.
Інгредієнти
- Куряча грудка (філе) 4 штуки загальною вагою приблизно 600 г
- Печериці 400 г
- Цибуля ріпчаста 1 штука великого розміру
- Часник 3 зубчики середнього розміру
- Соняшникова олія 4 столові ложки
- Масло вершкове 20 г
- Сіль та мелений перець на ваш смак
- Паприка копчена за бажанням
Гриби помийте, добре обсушіть та поріжте якомога дрібно. Також дрібно нашаткуйте відчищені від лушпиння цибулю та часник.
У розігрітій у сковорідці олії (2 столові ложки) спасеруйте спочатку цибулю, а потім покладіть до неї гриби. Смажте поки не випарується з них вся рідина.
Далі додайте решту олії, часник й приготуйте гриби до остаточної готовності.
Тепер кожну грудку розділіть на мале та велике філе. Велике відбийте кухарським молотком й посоліть та поперчіть його з обох сторін.
Мале філе дуже дрібно поріжте або подрібніть у подрібнювачі чи у блендері.
Поєднайте м’ясо з грибною засмажкою, а потім розкладіть цю начинку на середину відбитої грудки разом зі шматочком масла.
Відбивну попередньо розташуйте на промасленій плівці, яку потім закрутіть так, щоб філе загорнулось разом з начинкою у кульку.
Ці кульки покладіть на деко. Відправте деко у духовку на 30 хвилин.
Коли цей час сплине, кульки потрібно перекласти в інший посуд та накрити фольгою для відпочинку протягом 7 хвилин. Далі плівку потрібно зняти, а вироби за бажанням посипати паприкою.
Смачного!