Інгредієнти:
- 2 середніх буряка
- 1/2 склянки волоських горіхів
- 1/4 склянки сиру фета
- 2 столові ложки оливкової олії
- 1 столова ложка лимонного соку
- 1 чайна ложка меду
- 1/2 чайної ложки солі
- 1/4 чайної ложки чорного перцю
- 1/4 склянки свіжої петрушки, подрібненої
Приготування:
Розігрійте духовку до 200°C. Буряк добре вимийте, загорніть у фольгу і запікайте в духовці протягом 1-1,5 години, поки він не стане м’яким.
Дайте буряку охолонути, потім очистіть його і наріжте кубиками. Горіхи подрібніть ножем. Сир фета наріжте кубиками. У мисці змішайте буряк, горіхи, сир фета, оливкову олію, лимонний сік, мед, сіль і перець.
Додайте петрушку і перемішайте. Подавайте салат охолодженим.
Поради:
- Для більш насиченого смаку буряк можна запекти з часником і травами.
- Замість волоських горіхів можна використовувати інші види горіхів, такі як мигдаль, фундук або кешью.
- До салату можна додати інші інгредієнти, наприклад, яблука, родзинки, мариновані огірки або цибулю.
- Салат з буряка та горіхів можна зберігати в холодильнику до 3 днів.
Корисні властивості:
- Буряк – це джерело вітамінів C, A, B6, калію, марганцю і заліза.
- Волоські горіхи багаті на білок, омега-3 жирні кислоти, вітамін E і магній.
- Сир фета – це джерело кальцію, фосфору і вітаміну B12.
Цей салат – це не лише смачний та простий у приготуванні, але й неймовірно корисний для вашого здоров’я. Спробуйте його приготувати, і ви не розчаруєтеся!