Інгредієнти:
- 500 г ягід (будь-які за смаком)
- 2 ст. л. насіння чіа
- 1 ст. л. лимонного соку (за бажанням)
Спосіб приготування:
Ягоди переберіть, вимийте та просушіть. Якщо використовуєте заморожені ягоди, їх не потрібно розморожувати. Подрібніть ягоди блендером до стану пюре.
Додайте чіа і лимонний сік (якщо використовуєте). Перемішайте та залиште на 10-15 хвилин, щоб chia seeds розбухли. Перелийте ягідну суміш у формочки для желе. Ви можете використовувати силіконові формочки, скляні баночки або інші ємності. Поставте желе в холодильник на 2-3 години, або до повного застигання.
Поради:
- Ви можете використовувати будь-які ягоди, які вам подобаються. Добре підходять полуниця, малина, чорниця, смородина, абрикоси, персики та інші.
- Якщо ягоди кислі, можна додати трохи меду або сиропу стевії для підсолодження.
- Для більш інтенсивного смаку та аромату, можете додати до ягідної суміші трохи ванілі, кориці або мускатного горіха.
- Ягідне желе можна використовувати як самостійний десерт, або додавати до йогурту, вівсяної каші, морозива або інших страв.
Ягідне желе без цукру можна зберігати в холодильнику до 5 днів.
Смачного!
Окрім запропонованого базового рецепта, ви можете експериментувати та готувати різні варіанти ягідного желе без цукру. Ось кілька цікавих ідей:
- Двошарове желе: Приготуйте желе з двох видів ягід, заливаючи їх по черзі в формочки. Наприклад, можете зробити нижній шар з малинового желе, а верхній – з чорничного.
- Ягідне желе з фруктами: Додайте до ягідного пюре шматочки фруктів, таких як яблука, груші або ківі. Це додасть желе додаткової текстури та свіжості.
- Кокосове желе: Замість chia seeds можете використовувати кокосове молоко та желатин для приготування желе з кокосовим смаком. Додайте до нього трохи ягідного пюре для отримання мармурового ефекту.