Погодьтесь, використання лаваша в цьому рецепті не лише надає страві особливого смаку та текстури, але й значно прискорює процес приготування.
Такий пиріг ідеально підходить як для сімейного обіду, так і для швидкого перекусу.
Для випікання пирога вам знадобиться форма, змащена олією, та розігріта до 180°C духовка.
Інгредієнти
- Листи лаваша 300 г
- Баклажан 300 г
- Кабачки молоді 400 г
- Помідори 350 г
- Цибуля ріпчаста червона 200 г
- Часник 4 зубчики
- Томатний соус 1 банка
- Томатний сік 200 мл
- Моцарела натерта на терці 100 г
- Олія соняшникова для смаження
- Сіль та чорний мелений перець на ваш смак
Як завжди спочатку помийте та обсушіть овочі. Цибулю та часник відчистьте від лушпиння.
Тепер наріжте продукти: цибулю — пір’ями, помідори, кабачки та баклажани — кружечками. Часник вичавіть крізь прес. Лаваш потрібно нарізати на прямокутники за розміром та формою дна форми для запікання.
Далі у розігріту олію у сковорідці покладіть часник, томатну пасту й влийте томатний сік. Посоліть та поперчіть, а потім проваріть хвилин 5.
Після того по черзі обсмажте в олії до готовності цибулю, кабачки та баклажани.
Цибулю змішайте з томатною масою.
Зберіть пиріг у формі наступним чином. Спочатку змастіть дно форми томатною пастою, потім покладіть 3 листи лаваша, зверху шар з помідорів та інших смажених овочів, полийте все томатною масою й продовжуйте у такій черзі викладати продукти. Останнім у вас повинні лягти листи лаваша, политі томатною рідиною.
Накрийте форму фольгою та запікайте 15 хвилин, а тоді посипте пиріг сиром та поверніть його у духовку вже без накриття ще на 15 хвилин.
Подавайте випічку гарячою.