Нічого важкого у приготуванні такої закуски немає, але вона не залишить ваших рідних і гостей байдужими.
Інгредієнти:
- М’ясний фарш – 700 грамів;
- Цибуля ріпчаста – 1 штука;
- Часник – 2 зубчики;
- Листкове тісто – 1 упаковка;
- Куркума та паприка – дрібка;
- Сіль і перець на смак;
- 1 яйце для змащування;
- Рослинна олія для смаження.
Спосіб приготування:
Хоча закуска випікається у духовці, спочатку потрібно приготувати фарш, аби точно бути впевненими в тому, що м’ясо всередині тіста встигло пропектись. Цибулю наріжте на невеликі кубики, на пательні розігрійте олію та смажте цибулю на помірному вогні.
Наступним кроком очистьте часник і додайте на сковорідку буквально на хвилину, аби він дав аромат. Одразу ж додавайте фарш на пательню та смажте його під кришкою на помірному вогні. У майбутню начинку для вашого люля-кебаба в тісті додайте сіль і перець, спеції та добре перемішайте.
Поки фарш продовжує готуватись, почніть розкочувати тісто. Перед тим, як почати працювати з тістом, увімкніть духовку розігріватись до 180 градусів. Тісто використовуйте листкове, готове, але не забудьте попередньо розморозити його.
На присипаній борошном робочій поверхні розкачайте тісто та розділіть його на рівну кількість шматочків. Кожен зі шматочків повторно розкачайте, але так, аби тісто було достатньо товстим, щоб витримати начинку всередині.
Коли фарш приготувався, дайте йому трішки охолонути, а потім розкладіть на кожен шматочок тіста. Закрийте тісто та надайте йому форму люля-кебаба – довга ковбаска. Добре защепніть тісто, аби начинка не випала під час приготування.
Випікайте закуску в духовці у температурі 180 градусів протягом 30-35 хвилин. Після цього дістаньте закуску та дайте їй трішки охолонути. Перекладіть її на тарілку та подавайте до столу. Смачного!